嘿，亲爱的好意思食怜爱者们！大除夜饭的餐桌上bdsm 调教，岂肯少得了一谈浮现可口的凉菜呢？今天，我就来给世界共享一谈经典的陕西好意思食——炝拌莲菜，它不仅作念法浅易，何况滋味酸甜过瘾，清翠爽口，十足是大除夜饭的绝佳开胃菜！

一、食材准备

1. 莲藕：1 - 2节（阐述用餐东谈主数适量准备），要挑选表皮光滑、无松弛、质量坚实的莲藕哦。

2. 红萝卜：1小块，主要用于搭配心情，让菜品愈加好意思不雅。

3. 青椒：半个，加多少量浮现的辣味和绿意。

4. 木耳：适量，提前泡发好，使口感愈加丰富。

5. 生姜：1小块，切成姜末，为菜品增添私有的香味。

6. 干辣椒：3 - 5个，剪成小段，可阐述个东谈主口味挪动用量。

7. 调料：白糖3勺、盐1勺、味精1勺、白醋适量。

8. 食用油：适量，用于炝香调料。

二、制作圭表

1. 处治食材

- 莲藕洗净后，用刮皮刀轻轻刮去外表，闪耀不要刮得太净，保留少量莲藕皮，这么吃起来口感更丰富，何况养分也更好哦。然后将莲藕切成薄薄的片，越薄越好，就像视频里展示的那样。切好的莲藕片放入净水中浸泡，平静氧化变色。

- 红萝卜切成薄片，青椒切成小块，与泡发好的木耳一完整用。

2. 焯水

- 锅中加入适量净水，大火烧开。放入浸泡好的莲藕片，用筷子迅速搅动均匀，让莲藕片受热均匀。焯水至莲藕片透明状，这个经过大致需要2 - 3分钟，然后迅速捞出，放入预先准备好的凉水中冰透。这么不错使莲藕片愈加脆爽。过凉后的莲藕片捞出，控干水分，放入盆中。

3. 调制调料

- 在装有莲藕片的盆中，放入切好的姜末和干辣椒段。接着，烧上少量热油，油温约莫七成热时（不错看到油微微冒烟），将热油迅速浇在姜末和干辣椒上，一忽儿就能引发出浓郁的香味。然后迅速扣上一个盘子，将香味锁在内部。

- 加入白糖3勺、盐1勺、味精1勺、白醋适量。白糖不错提鲜，加多菜品的甜味；盐和味精调味，让滋味愈加鲜好意思；白醋则是这谈菜酸甜口味的要津，阐述个东谈主口味适量添加哦。用筷子搅动均匀，让调料充分交融。

4. 腌制入味

- 搅动均匀后的莲藕片腌制5分钟驾驭，让其充分领受调料的滋味。在腌制的经过中，不错每每地搅动一下，确保每一派莲藕齐能入味均匀。

5. 装盘享用

- 5分钟后，好吃的炝拌莲菜就大功凯旋啦！将其装盘，一盘色香味俱佳的炝拌莲菜就呈目前目前了。红红的红萝卜、绿绿的青椒、黑黑的木耳与白白的莲藕相互烘托，颜色缤纷，让东谈主看了就食欲大增。

三、小贴士

1. 莲藕切顷刻尽量切薄，这么不仅容易入味，口感也会愈加清翠。

2. 焯水时分不要过长，不然莲藕会失去脆嫩的口感。

3. 浇热油时要闪耀安全，幸免烫伤。

4. 腌制时分不错阐述个东谈主口味符合挪动，若是可爱更入味一些，不错延伸腌制时分。

这谈炝拌莲菜，不管是行为大除夜饭的开胃凉菜，仍是平方里的下饭菜，齐终点合适。学会了这谈菜，马上动手试试吧，投降你一定会爱上它的好吃！牢记点赞储藏哦，让咱们一齐用好意思食点亮生存，共度陶然的时光！