南边财经全媒体记者程浩  东莞报谈走光 偷拍

凌晨，东莞谈滘镇的一处当代化工场灯火通后。身穿洁净服的工东谈主在分区明确的加工车间勤劳着，活水线上的食物过程清洗、切配、蒸煮、冷藏等工序，最终被封装成一份份餐食。几小时后，这些餐食将被冷链送往2000多台智能无东谈主售餐机，恭候耗尽者们选购。

本年1月走光 偷拍，沙拉食刻联动腾讯云混元大模子共同开发AI数智增长决策，鞭策业务与AI大模子的会通，并在云干事、营销、选址、用户运营和数据不竭等方面互助，半年内销售额杀青了20%以上的增长。

刻下，跟着东谈主工智能（AI）期间的快速发展，“AI+农业食物”正成为公共农业转型升级的中枢驱能源。数据泄漏，2024年我国理智农业商场范围达1050亿元。从精确教悔到智能繁衍，从供应链优化到食物加工创新，农食行业正阅历智能化立异，AI正在重塑农业食物产业的全链条。

4月18—20日，第九届中国国际食物及配料展览会暨第三届中国国际预制菜产业展览会（下称“2025食博会·预博会和农博会”）将在东莞举办，本届展会的一大亮点，即是初次引入AI元素，打造国内首个AI赋能的理智农食展会，全面展示AI期间在农食行业的深度期骗与无尽后劲。展会上来自东莞的沙拉食刻、圈子你我和好助手机械等公司将带来最新的AI+农业居品，探索东谈主工智能期间怎样从田间到餐桌，重构农业食物全产业链，助力农食行业加速杀青当代化转型，增强农居品的中枢竞争力。

沙拉食刻：损耗率6‰的精巧

动作国内鲜食行业的新锐力量，沙拉食刻（广东）食物科技有限公司（下称“沙拉食刻”），本年是沙拉食刻初次参展食博会·预博会和农博会，将带来第五代智能无东谈主售餐机和多种鲜食居品。

图为沙拉食刻的餐食出产线。受访单元供图

动作无东谈主零卖餐饮鸿沟的先驱，沙拉食刻自2021年诞生以来，以AI+无东谈主售餐机为载体，为写字楼、创意园、产业园等多元场景提供浅薄、健康、智能的餐饮处分决策。

2024年9月，沙拉食刻和腾讯云签署政策互助契约，篡改以往依靠个东谈主领导来选拔无东谈主售餐机点位嘱托的作念法，选拔依托腾讯大数据来进行点位优化，并对点位进行精确画像。

制服下的诱惑

“从点位散布来看，一栋写字楼要有500东谈主以上，咱们的预备客户群主如若25—35岁的年青白领和王人市上班族，互助半年下来，沙拉食刻的销售额杀青了20%以上的增长。”何永庆先容，当今沙拉食刻主要在广州、深圳、东莞和上海四个城市进行布局，开发了超2000台无东谈主售餐机，干事东谈主群超100万东谈主。

本年1月，沙拉食刻联动腾讯混元大模子共同开发AI数智增长决策，鞭策业务与AI大模子的会通，并在云干事、营销、选址、用户运营和数据不竭等方面互助。

“传统补货靠领导，咱们靠算法。”沙拉食刻副总司理何永庆例如，耗尽者在官方门径预订餐点后，公司后台AI系统将通过分析历史订单、区域天气以致相近写字楼东谈主流量，提前瞻念察销量趋势，自动制定下一周期的出产与配送预备。

支合手这套系统的，成人网站是沙拉食刻一支20东谈主的AI团队。他们预防在深圳，用通过大数据和AI期间梳理涵盖用户复购率、日活量，每份餐品上架期间等海量数据。这个基于AI和大数据的系统能够及时候析末端开荒的数据流量，精确瞻念察耗尽者偏好与需求变化。在他们眼中，快餐业的将来将透顶“数据开动”。

“东谈主工智能和大数据比咱们更懂该卖什么、何如卖。”何永庆默示，“借助这套体系，咱们已将餐食损耗率裁汰到千分之六，而同业业平均水平梗概在1%把握，AI期间不仅优化了补货遵守，还裁汰了运维老本。”

“将来，AI的后劲还将进一步开释。”何永庆先容：“咱们预备推出的下一代智能无东谈主售餐将领有更多智能化干事，例如通过AI机器东谈主杀青与耗尽者的互动，以致字据耗尽者的健康数据推选个性化的餐食组合。”

“尽管餐品订价较低，但依托大批原料采购以及精确测算，作念到每一份食物既能吸援用户又有迷漫毛利，是以商场认同咱们居品与口头。”何永庆评释了沙拉食刻“高质廉价”的中枢竞争力。

何永庆判断，将来十年，规范化快餐将占据80%的浩瀚餐饮商场。为此，沙拉食刻正加速布局：沙拉食刻每周推出2-3款新品，SKU（单品数目）已达300个，涵盖登科简餐、西法轻食等品类；昆山工场投产后，日产量将冲破20万份；5年内预备铺设10万台智能无东谈主售餐机，澌灭长三角与大湾区。

“将来公司将轻易拓展长三角商场，预备本年营收在旧年基础上翻一番，无东谈主售餐机数目在本年年底能卓绝4000台，通过快速占领商场，杀青范围化发展。”何永庆说。

圈子你我：“领导教悔”升级为“数据种田”

圈子你我东谈主工智能科技有限公司（下称“圈子你我”）是一家聚焦东谈主工智能期间创新的AIGC行业处分决策干事商，这家公司正试图用代码重构从播撒到餐桌的每个体式，让农业确切杀青“出产—加工—营销”全链路智能化。

圈子你我创举东谈主兼CEO张国华向南边财经全媒体记者先容，公司将在2025食博会·预博会和农博会上带来了农业AI机器东谈主和数字化营销智能平台等创新决策，澌灭全场景干事的AI商用干事机器东谈主矩阵。

在“AI+农业”产业链中，上游主要包括硬件开荒和期间提供商，如卫星遥感开荒、传感器、云诡计平台等；中游则为处分决策提供商，提供自动化机械、数据平台和农业智能分析等干事；下流则涵盖了农场、农业互助社、农业电商等农业出产及销售体式。从举座来看，AI期间的普及正在鞭策农业出产的全链条智能化、数字化。

张国华先容，当今圈子你我与腾讯云共建农业数据中台，杀青“出产—加工—营销”全链路智能化。在出产体式，圈子你我的AI智能决策系统可通过分析风景、泥土数据，为农户提供精确施肥提倡。“咱们的机器东谈主通过在农田中巡检，不错精确了解每一派田野的泥土信息。”张国华说，刻下农户急需用AI处分“种什么、何如种”的问题，而AI智能决策系统能够匡助农户合理使用化肥，将传统“领导教悔”升级为“数据种田”，当今该期骗场景已在四川等地落地测试。

“我觉得AI+农业食物的将来趋势，将朝着智能化、精确化、高效化和可合手续化的概念发展。”张国华默示，跟着东谈主工智能期间的连续越过，AI将在农业食物产业链的各个体式发达更大的作用，杀青从出产到销售的全链条智能化不竭。圈子你我公司将合手续加大研发参加，开发更多定制化的AI处分决策，落地更多农业期骗场景，连续普及AI期间的性能和期骗才智。

好助手机械：AI视觉让净菜处理更具“理智”

当AI视觉检测遇上传统食物加工，食物机械的改造正在大秀“东莞制造”的肌肉。东莞市好助手食物机械开荒有限公司（下称“好助手机械”）就是一家赋能“食”尚新科技的企业，专注于食物原材切割机械的研发与出产，是当今国内食物切割机械行业中澌灭种类最多的厂家之一。

从2008年怀揣几万元在东莞创业，到如本年产数十款细分开荒，成为同业采购的“源流工场”，好助手机械的成长印证了东莞制造业的韧性。“咱们不作念‘大而全’，只专注‘小而精’。”好助手机械董事长邬恒宣坦言，食物机械细分鸿沟多达数百种，只好依靠自主创新才能解围。

图为好助手机械出产的净菜脱水出产线。程浩 摄

在好助手机械的展厅里，使命主谈主员将白菜放入净菜脱水出产线，3分钟把握，白菜照旧切碎洗净，这款净菜开荒能杀青95%的无缺率，遵守远超商场上同类型居品。

在预制菜与农居品深加工快速发展确当下，食材处理的遵守与安全成为行业发展的风口。“莴笋去皮东谈主工老本高，山药切片依赖本分傅，土豆削皮要‘卖相顺眼’——这些细分需求倒逼开荒必须‘量身定制’。”邬恒宣说。

“旧年咱们在展览会上成绩颇丰，不少开荒在现场就卖掉了，展会完毕后迎来大波客流，拿下近200万元订单。”邬恒宣先容，旧年展览会，好助手机械带来的净菜处理“神器”成为展会的“流量展品”，本年企业将带来智能脱水生线、莴笋脱皮机、土豆削皮机、切大丁机（芋头）、生果视觉检测分选机等新址品，但愿络续在展览会上擦亮品牌，促成互助。

好助手通过与东莞理工学院等高校开展互助，积极研发期骗AI视觉期间，让净菜处理更具“理智”。本年，好助手机械推出了生果视觉检测分选机，该机器通过AI视觉功能，能够检测生果坏果、虫害、甜度、水分。例如柑橘里面发白或水分不及，开荒可100%剔除，还能进行生果的大、中、小果分级筛选，当今已在贵州、惠州等大型果场中期骗。

从单台净菜开荒，到组合成完整出产线，为了裁汰食物稠浊的风险，好助手机械正在研发食物加工“无东谈主工场”。邬恒宣先容，当今好助手机械照旧对标国外无东谈主车间，互助研发电控箱，不错通过蓝牙或手机端纵脱整条出产线，并预备在本年年中推出阶段性恶果。“将来，食物工场就像无东谈主商店相似，从进想到制品全程‘零构兵’。”邬恒宣说。

邬恒宣默示，将来好助手机械将络续探索AI在食物分拣、纵脱系统的深度期骗，鞭策开荒从自动化向智能化升级，同期积极拓展泰西高端商场，鞭策国产开荒期间输出，普及企业品牌的天下影响力。

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